Hier findest du mein "Allerlei" - bunt zusammengemischt...

Leckere Rezepte für die Weihnachtszeit ("mmmhhhh, schmatz")

Spitzbuben (das Rezept aus unserem Winterkatalog) Zutaten: 400g Mehl 200g Staubzucker 125g gemahlene  Mandeln 250g kalte Butter 1 ganzes Ei und 1 Eigelb 1 Glas Marmelade (je nach  Geschmack) 150g Staubzucker zum Bestäuben 2 Päckchen Vanillezucker	Und so geht´s: (den Teig am Besten am Vortag zubereiten)   Mehl, Staubzucker und gemahlene Mandeln auf Arbeitsfläche sieben und in der Mitte eine Mulde eindrücken. Butter klein würfeln auf den Mehlrand legen. Ei und Eigelb in die Mulde geben. Alle Zutaten mit einem großen Messer kreuz und quer zu Krümeln verhacken. Dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig kneten und zu einer Kugel formen. In Klarsichtfolie einwickeln und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank legen (Am Besten aber über Nacht!)   Den Teig halbieren und eine Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 2mm dick) Am Besten das Nudelholz auch immer wieder mit Mehl bestäuben damit der Teig nicht kleben bleibt. Jetzt aus dem Teig runde Kreise ausstechen und auf ein Backblech legen, dass vorher mit Backpapier ausgelegt wurde.   Das Backrohr auf 150° vorheizen und dann die Kekse ca. 10 Minuten backen (aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden!)   Noch heiß mit Marmelade bestreichen und immer 2 Kekse zusammenkleben. Staubzucker mit Vanillezucker mischen und die Kekse damit bestäuben   Besonders hübsch sieht es aus, wenn man bei der Hälfte der Kekse vor dem Backen in der Mitte ein Loch aussticht - und immer auf den ganzen Keks die Marmelade streichen und dann den "Keksring" darauf setzen.
Spekulatius Zutaten: 300 g Mehl 150 g Butter 125 g brauner Zucker 60 g gemahlene Mandeln ohne Haut 30 g Mandelblättchen 1 Ei 1 TL gemahlener Zimt 1 TL abgeriebene Zitronenschale 1 TL Backpulver 1 Prise gemahlene Gewürznelken 1 Prise gemahlener Kardamom Mehl für die Arbeitsfläche	Und so wirds gemacht: Schlage Butter, Zucker und das Ei ca. 10 Minuten schaumig. Gebe dann die Gewürze, die Zitronenschale und die gemahlenen Mandeln dazu und rühre alles gut durch. Mische dann das Mehl und das Backpulver mit unter. Anschließend wickele den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank. Dann rolle den Teig mit dem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2-3mm aus. Steche nun Figuren aus und lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Belege die Figuren mit den Mandelplättchen (leicht andrücken). Backe den Spekulatius dann bei 200 Grad ca. 20 Minuten und lasse ihn dann auskühlen. (Du kannst natürlich die Mandelblättchen auch auf das Backpapier streuen und danach die ausgestochenen Figuren darauf setzen – so befinden sich die Mandeln auf der Unterseite der Kekse)   Kleiner Tipp: Wer möchte probiert einmal etwas gehackte Schokolade darunter zu mischen
Schokoladestangerln     Zutaten: 30 dag Mehl   5 dag Nüsse   5 dag ger. Schokolade 12 dag Zucker   1 Pkg Vanillezucker   1 Ei 20 dag Butter	Und so wird´s gemacht:   Alle Zutaten sehr rasch zu einem glatten Teig verkneten. Danach denTeig am Besten in eine Klarsichtfolie einschlagen und mindestens eine 1/2 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Danach aus dem Teig fingerdicke Rollen formen und ca. 5cm lange Stengerln abschneiden. Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Stangerl darauf legen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° 15-20 Minuten backen. Nachdem die Stangerln ausgekühlt sind an den Enden in Schokolade tunken.
Zimtsterne   Zutaten:   3 Eiklar 25 dag Staubzucker 25 dag geriebene Mandeln   1 Teelöffel Zimt	Und so wird´s gemacht: Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen, Zucker daruntermischen, 3 Esslöffel von der Eiweißmasse zurückbehalten, zu dem Rest die übrigen Zutaten geben, ca. 7mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Die Sterne auf ein Backblech setzen, mit der zurückbehaltenen Schaummasse bestreichen und hell backen.
Bratapfel Zutaten: ein paar Äpfel Nüsse Marmelade (z.Bsp:Marille) Zimt und Zucker	Und so wird´s gemacht: Aus den Äpfeln das Kerngehäuse ausstechen (das geht am Besten mit einem eigenen Apfelausstecker) und dann mit einer Mischung aus Marmelade, Nüssen und etwas Zimt (Achtung nicht zu viel Zimt nehmen!) gefüllt. Die Äpfel werden jetzt in eine Bratform gesetzt und nach Belieben mit Zucker bestreut. Nun werden die Äpfeln in der Form in das Backrohr geschoben und ca. eine Stunde weich gebraten. Wer möchte kann die Äpfel vor dem Servieren noch mit heißer Vanillesauce übergießen. Noch ein Tipp von mir: Wenn ihr keinen Apfelausstecher beid er Hand habt, dann schneidet einfach die obere Kappe das Apfels ab und schneidet vorsichtig das Kerngehäuse mit einem kleinen Messer heraus.

Ich bin schon gespannt was ihr alles ausprobiert.

Auf jedem Fall wünsch ich euch gutes Gelingen !! Euer

Einige Zaubertricks

Farben Raten So wird der Trick vorgeführt:     In deiner Hand hältst du 7 Filzstifte mit unterschiedlichen Farben. Zeige die Stifte deinen Zuschauern und verstecke sie dann hinter deinem Rücken. Nun wähle einen Zuschauer, der dir nun 6 Stifte hinter deinem Rücken weg nimmt. Natürlich darfst du die Stifte nicht sehen, die weg genommen werden. In deiner Hand hast du also jetzt nur mehr einen Stift. Ersuche nun deinen Zuschauer das Tuch von deinem Zaubertisch zu holen, damit den Stift in deiner Hand fest einzuwickeln und ihn dir dann zu übergeben. Jetzt tust du sehr konzentriert, mumelst magische Worte vor dich hin und sagst dann laut welche Farbe der Stift im Tuch hat. Natürlich hast du recht, denn du kannst ja Zaubern!	Für diesen Trick benötigst du 7 versch. Filzstifte und ein Tuch   Und so funktioniert er:   Wenn dein Zuschauer das Tuch holt entfernst du hinter deinem Rücken die Kappe des Stiftes und malst dir auf deinen Daumen einen kleinen Punkt. Das muss natürlich schnell und unauffällig gehen. Die Kappe musst du wieder auf den Stift geben, wenn der Zuschauer das Tuch um den Stift wickelt.    Während du dich also auf den im Tuch eingewickelten Stift konzentrierts und deine magischen Worte sprichst, musst du unauffällig auf deinen Daumen schauen um die richtige Farbe nennen zu können.   Natürlich gilt auch hier: üben, üben, üben Und finde in deinen Vorbereitungen heraus, welche Farben du gut erkennst und an welcher Stelle du die Markierung am besten aufbringst, damit sie unauffällig ist und vom Publikum nicht gesehen wird.
Hier eine weitere Variante des Farben raten: Auf deinem Zaubertisch liegen verschiedene Wachsmalstifte. Du verlässt den Raum und lässt deine Zuschauer einen Wachsmalstift aussuchen und ihn in eine Papiertüte legen. Nun kommst du wieder in den Raum und greifst mit geschlossenen Augen in die Tüte, sagst mit ernster Stimme einen Zauberspruch und lässt deine Hände beschwörend über der Papiertüte kreisen und sagst laut die Farbe des Stiftes. Wie kann das sein? Du hast ja nicht in die Tüte geschaut?	Für diesen Trick benötigst du beliebig viele Wachsmalstifte in verschiedenen Farben und eine Papiertüte. Und so funktioniert es:   Wenn du wieder in den Raum gerufen wirst, nachdem deine Zuschauer einen Stift in der Tüte versteckt haben, greifst du mit geschlossenen Augen ind ie Papiertüte und tust sehr konzentriert, wie wenn du durch das Ertasten des Stiftes die Farbe erkennen würdest. In Wirklichkeit kratzt du mit deinem Fingernagel ein klein bisschen Farbe vom Stift. Wenn du jetzt deine Hände wieder aus der Tüte nimmst und sie mit deinem Zauberspruch über der Papiertüte kreisen lässt wirfst du unauffällig einen Blick auf deinen Fingernagel - und die Farbe ist.......   Also kein Problem für dich.

Aber nicht vergessen! - Einige Regeln für Zauberer gibt es schon....

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